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REF : 9782091649283

L'hygiène alimentaire

Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil... Voir le descriptif
 
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Descriptif

Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l'alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours.

Critique

Critiques Presse

Fiche technique

L'hygiène alimentaire
Auteur :
Editeur (Livre) :
Collection : REPÈRES PRATIQUES
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9782091649283
ISBN : 978-2-09-164928-3
Dimensions : 21.10x15.10x1.10
Poids (gr) : 250
Nombre de pages : 160