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Nicolas Stamm, un chef en Alsace

REF : 9782324005831

Nicolas Stamm, un chef en Alsace

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C'est au coeur de l'Alsace, dans son restaurant La Fourchette des Ducs, que Nicolas Stamm vous invite à un voyage culinaire au rythme des saisons.... Voir le descriptif
 
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Descriptif

C'est au coeur de l'Alsace, dans son restaurant La Fourchette des Ducs, que Nicolas Stamm vous invite à un voyage culinaire au rythme des saisons. Equinoxe de printemps, temps des cerises, cueillette des champignons ou temps de l'Avent, découvrez le terroir alsacien au travers de la cuisine de ce chef étoilé. Feuilleté aux écrevisses et asperges blanches d'Alsace, raviole de purée de potimarron à la truffe, foie gras de canard poêlé aux cerises du Piémont des Vosges, lièvre farci à l'impériale, millefeuille aux fraises d'Alsace et sa crème chiboust à la vanille, kougelhopf en pain perdu... Vous serez émerveillés par les 90 recettes de ce beau livre où gourmandise et poésie s'entremêlent dans un parfait équilibre.

Fiche technique

Nicolas Stamm, un chef en Alsace
Auteur :
Editeur (Livre) :
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9782324005831
Dimensions : 29.10x21.80x2.20
Poids (gr) : 1200
Nombre de pages : 214

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