REF : 9791027501809

Alimentation et proximités (ePub)

Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des... Lire le descriptif

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Descriptif

Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la proximité, et aborde : la qualification des relations entre acteurs de l''alimentation, leur rapprochement cognitif, la diversité des projets et des intérêts, mais aussi l''évaluation des impacts sociaux et économiques de ces circuits sur les territoires.

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Fiche technique

Titre :

Alimentation et proximités (ePub)

Auteur :

""

Editeur (Livre) :

""

Collection :

"TRANSVERSALES"

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9791027501809"

Support (Livre) : Livre numérique
Format Ebook : Multi-format
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REF : 9791027501809

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