REF : 9782343120874

Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle - Nouveaux légumes, fruits et épices : essor de la cuisine arabo-andalouse

Nouveaux légumes, fruits et épices : essor de la cuisine arabo-andalouse Voir le descriptif
 
29,00 €

Expédié sous 9 jour(s)

Livraison gratuite en magasin
   

Descriptif

En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arborées et herbacées introduites d'Orient : agrumes, abricotier, aubergine, épinard... Les agronomes andalous ont suinstaller des jardins modèles d'acclimatation et de production où l'innovation a eu une part essentielle.

Fiche technique

Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle - Nouveaux légumes, fruits et épices : essor de la cuisine arabo-andalouse
Auteur :
Editeur (Livre) :
Collection : QUESTIONS ALIMENTAIRES ET GASTRONOM
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9782343120874
ISBN : 978-2-343-12087-4
Dimensions : 24.00x15.50x1.50
Poids (gr) : 440
Nombre de pages : 275