REF : 9782017042761

Tartares, ceviches et carpaccios

Profitez de l'été avec 30 recettes fraîches et délicieuses à base de viande ou de poisson. Faites le plein d'idées pour des préparations crues en... Voir le descriptif
 
7,99 €

En stock

   

Descriptif

Profitez de l'été avec 30 recettes fraîches et délicieuses à base de viande ou de poisson. Faites le plein d'idées pour des préparations crues en version salée comme sucrée. Tartare traditionnel de boeuf au couteau, Tartare saumon-mangue à la thaïe, Ceviche de veau à l'huile de coriandre, Ceviche équatorien de crevettes, Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la Passion, Carpaccio de canard et ananas aux agrumes... Suivez les conseils pour maîtriser la découpe des viandes et poissons, préparer un leche ou choisir à la perfection les condiments, les fruits et les légumes qui accompagneront le mieux vos tartares, ceviches et carpaccios.

Fiche technique

Tartares, ceviches et carpaccios
Auteur :
Editeur (Livre) :
Collection : LES PETITS FAIT MAISON
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9782017042761
ISBN : 978-2-01-704276-1
Dimensions : 21.00x18.00x1.60
Poids (gr) : 420
Nombre de pages : 96