REF : 9782017042761

Tartares, ceviches et carpaccios

Profitez de l'été avec 30 recettes fraîches et délicieuses à base de viande ou de poisson. Faites le plein d'idées pour des préparations crues en... Lire le descriptif

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Descriptif

Profitez de l'été avec 30 recettes fraîches et délicieuses à base de viande ou de poisson. Faites le plein d'idées pour des préparations crues en version salée comme sucrée. Tartare traditionnel de boeuf au couteau, Tartare saumon-mangue à la thaïe, Ceviche de veau à l'huile de coriandre, Ceviche équatorien de crevettes, Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la Passion, Carpaccio de canard et ananas aux agrumes... Suivez les conseils pour maîtriser la découpe des viandes et poissons, préparer un leche ou choisir à la perfection les condiments, les fruits et les légumes qui accompagneront le mieux vos tartares, ceviches et carpaccios.
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Fiche technique

Titre :

Tartares, ceviches et carpaccios

Auteur :

""

Editeur (Livre) :

""

Collection :

"LES PETITS FAIT MAISON"

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782017042761"

ISBN : 978-2-01-704276-1
Dimensions : 21.00x18.00x1.60
Poids (gr) : 420
Nombre de pages : 96
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