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REF : 9782841388752

Cuisiner les champignons

Les meilleures recettes pour les champignons courants et facilement identifiables de nos campagnes. Cèpe, chanterelle, coprin chevelu, coulemelle, faux... Voir le descriptif
 
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Descriptif

Les meilleures recettes pour les champignons courants et facilement identifiables de nos campagnes. Cèpe, chanterelle, coprin chevelu, coulemelle, faux mousseron, girolle, lactaire sanguin, pied-de-mouton, morille, pleurote, rosé-des-prés (et champignon de Paris) : les champignons sont un trésor de la nature qui accompagnent à merveille viandes et poissons, mais peuvent aussi être l'ingrédient star des plats. Après une partie consacrée à l'identification, à la cueillette et à la préparation des champignons (en bocaux, séchés au naturel ou au four, congelés), Franck Schmitt présente 55 recettes classiques ou plus originales qui vous permettront de tirer le meilleur de vos cueillettes.

Fiche technique

Cuisiner les champignons
Auteur :
Editeur (Livre) :
Collection : CUISINE CAMPAGNE
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9782841388752
ISBN : 978-2-84138-875-2
Dimensions : 24.00x17.30x1.50
Poids (gr) : 550
Nombre de pages : 144