REF : 9782343097183

Ecrits et discours culinaires - Quand les mots se mettent à table

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Descriptif

Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.
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Fiche technique

Titre :

Ecrits et discours culinaires - Quand les mots se mettent à table

Auteur :

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Editeur (Livre) :

""

Collection :

"QUESTIONS ALIMENTAIRES ET GASTRONOM"

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782343097183"

ISBN : 978-2-343-09718-3
Dimensions : 24.00x15.50x2.30
Poids (gr) : 610
Nombre de pages : 422
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