REF : 9782081394162

Pâtisserie

Cours de pâtisserie Lire le descriptif

En stock

Prix Cultura
 
49,90 €

Descriptif

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris ! 1500 gestes, tours de main et techniques : pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française : macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année. Avec la participation de nos grands pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.
Déplier tout

Fiche technique

Titre :

Pâtisserie

Auteur :

", , , "

Editeur (Livre) :

""

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782081394162"

ISBN : 978-2-08-139416-2
Dimensions : 30.40x26.00x5.70
Poids (gr) : 4218
Nombre de pages : 656
Déplier tout

REF : 9782081394162

Ce qu'en pensent nos clients

1 avis
5/5
Noté 5 Sur 5 By LE LIVRE de pâtisserie !!!Reçu voilà 3 semaines et déjà 2 sortes de cakes, des madeleines et de la tarte Bourdaloue réalisés sans aucunes difficultés. C'est devenu ma bible
Publié le: 31/10/18