REF : 9782091647890

Gestion appliquée CAP Cuisine CAP Commercialisation et services en Hotel - Café - Restaurant

Cet ouvrage de Gestion Appliquée pour CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR a été construit autour de 4 contextes : restauration... Lire le descriptif

Expédié sous 6 jour(s)

Prix Cultura
 
18,50 €

Descriptif

Cet ouvrage de Gestion Appliquée pour CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR a été construit autour de 4 contextes : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Structure des 18 chapitres : une ouverture par la description du contexte professionnel ; une partie découverte présente le thème ; des activités en contexte font travailler les notions de façon active ; une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours ; des "Testez-vous" à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation ; des applications permettent de s'entraîner et d'approfondir les notions du cours en contexte professionnel.
Déplier tout

Fiche technique

Titre :

Gestion appliquée CAP Cuisine CAP Commercialisation et services en Hotel - Café - Restaurant

Auteur :

", , , "

Editeur (Livre) :

""

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782091647890"

ISBN : 978-2-09-164789-0
Dimensions : 29.80x21.50x1.20
Poids (gr) : 555
Nombre de pages : 184
Déplier tout

REF : 9782091647890

Ce qu'en pensent nos clients

1 avis
4/5
Noté 4 Sur 5 By Bel approche du métier.
Publié le: 22/01/18
Gestion appliquée CAP Cuisine CAP Commercialisation et services en Hotel - Café - Restaurant Gestion appliquée CAP Cuisine CAP Commercialisation et services en Hotel - Café - Restaurant Voir les options d'achat