REF : 9782110739582

HYGIENE ALIMENTAIRE. - Tome 6, laits et produits laitiers, édition juin 1996

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Descriptif

L'entrée en vigueur depuis le 1er janvier 1994 des dispositins communautaires (directive n° 92/46/CEE) en matière de production et de mise sur le marché des laits et des produits à base de lait destinés à la consommation humaine a profondément modifié le paysage réglementaire français en la matière. Même si une période transitoire superpose, jusqu'au 1er janvier 1998, ces nouvelles dispositions à la réglementation préexistante, des nouveautés importantes sont d'ores et déjà en vigueur pour la production des produits laitiers destinés à circuler librement au sein du marché unique : obligation de la mise en place d'un autocontrôle constant des productions par leurs fabricants, de la formation à l'hygiène alimentaire des professionnels eux-mêmes, nouveaux critères microbiologiques applicables à tous les produits au moment de leur mise sur le marché. La mise à jour de ce fascicule présente l'état actuel de ces nouveaux textes.
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Fiche technique

Titre :

HYGIENE ALIMENTAIRE. - Tome 6, laits et produits laitiers, édition juin 1996

Auteur :

""

Editeur (Livre) :

""

Collection :

"JOURNAL OFFICIEL"

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782110739582"

Dimensions : 20.80x14.60x1.40
Poids (gr) : 370
Nombre de pages : 335
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