REF : 9782841389773

I love gluten

Peut-on encore en France, pays de la baguette et de la brioche, manger des céréales "avec gluten" en toute bonne conscience ? Partie d'un laboratoire... Lire le descriptif

En stock

Prix Cultura
 
12,90 €

Descriptif

Peut-on encore en France, pays de la baguette et de la brioche, manger des céréales "avec gluten" en toute bonne conscience ? Partie d'un laboratoire australien, la déferlante " No-Glu " débute en 2011. Le docteur Peter Gibson de l'université de Monash semble prouver qu'un régime sans gluten permet de faciliter la digestion de certains patients. Malgré les précautions prises par le docteur Gibson, les résultats de l'étude vont très vite faire boule de neige et entraîner une machine médiatique toujours prompte à saturer ses pages " lifestyle et bien-être " de restrictions et de régimes. Pourtant 3 ans plus tard, Gibson publie une nouvelle étude qui innocente la célèbre protéine. Mais c'est déjà trop tard : le régime sans gluten a conquis le monde. Alors qu'est-ce que le gluten au juste et est-il aussi mauvais pour la santé qu'on le prétend ? Ce livre fait le tour de la question et se propose de démontrer que, si le gluten pose parfois de réels problèmes, il constitue, dans la plupart des cas, une vraie richesse qu'il est temps de réhabiliter.
Déplier tout

Fiche technique

Titre :

I love gluten

Auteur :

", "

Editeur (Livre) :

""

Collection :

"HORS COLLECTION"

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782841389773"

ISBN : 978-2-84138-977-3
Dimensions : 18.60x12.60x1.20
Poids (gr) : 220
Flags importés : Nouveautés
Nombre de pages : 132
Déplier tout

REF : 9782841389773