REF : 9782346070022

L'Alcool et l'Alcoolisme

Jusqu’au début de ce siècle, le terme alcool servit à désigner le produit de la distillation du vin, produit complexe, ainsi que nous le montrerons... Voir le descriptif
 
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Descriptif

Jusqu’au début de ce siècle, le terme alcool servit à désigner le produit de la distillation du vin, produit complexe, ainsi que nous le montrerons plus loin. Depuis, les chimistes ont étendu cette appellation à toute une famille de corps organiques définis, dont la propriété fondamentale, la fonction chimique, est de s’unir aux acides pour former de véritables sels, les éthers salins. On dit : la famille des alcools, les alcools.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

Fiche technique

L'Alcool et l'Alcoolisme
Auteur : ,
Editeur (Livre) :
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9782346070022
Support (Livre) : Livre numérique
Format Ebook : Multi-format