La pâtisserie et ses secrets

REF : 9780995173750

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Si vous êtes souvent déçu par les soufflés qui retombent, les fonds de tartes mal cuits ou les explications compliquées de certaines recettes… ?... Voir le descriptif Voir le descriptif

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Descriptif

Si vous êtes souvent déçu par les soufflés qui retombent, les fonds de tartes mal cuits ou les explications compliquées de certaines recettes… ? Cet ouvrage est pour vous. Didier Girol vous livre ici ses secrets de chef pâtissier. Des conseils pratiques sur les méthodes de travail ou le choix des produits, des règles simples à respecter, le matériel à utiliser et des explications sur les termes professionnels les plus souvent employés. Ce guide deviendra vite l’outil complémentaire à tous vos livres de recettes.

Fiche technique

Titre :

La pâtisserie et ses secrets

Auteur :
Auteur de Préface : Jean-Luc Boulay, Christian Faure
Editeur (Livre) :
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9780995173750
Support (Livre) : Ebook PDF
Format Ebook : PDF
Type de protection : Digital watermarking

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Si vous êtes souvent déçu par les soufflés qui retombent, les fonds de tartes mal cuits ou les explications compliquées de certaines recettes… ? Cet ouvrage est pour vous. Didier Girol vous livre ici ses secrets de chef pâtissier. Des conseils pratiques sur les méthodes de travail ou le choix des produits, des règles simples à respecter, le matériel à utiliser et des explications sur les termes professionnels les plus souvent employés. Ce guide deviendra vite l’outil complémentaire à tous vos livres de recettes.
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Auteur :
Auteur de Préface : Jean-Luc Boulay, Christian Faure
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Format Ebook : PDF
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