REF : 9780995173767

La pâtisserie et ses secrets

  • Epub
Si vous êtes souvent déçu par les soufflés qui retombent, les fonds de tartes mal cuits ou les explications compliquées de certaines recettes… ?... Voir le descriptif
 
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Descriptif

Si vous êtes souvent déçu par les soufflés qui retombent, les fonds de tartes mal cuits ou les explications compliquées de certaines recettes… ? Cet ouvrage est pour vous. Didier Girol vous livre ici ses secrets de chef pâtissier. Des conseils pratiques sur les méthodes de travail ou le choix des produits, des règles simples à respecter, le matériel à utiliser et des explications sur les termes professionnels les plus souvent employés. Ce guide deviendra vite l’outil complémentaire à tous vos livres de recettes.

Fiche technique

La pâtisserie et ses secrets
Auteur :
Auteur de Préface : Jean-Luc Boulay, Christian Faure
Editeur (Livre) :
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9780995173767
Support (Livre) : Ebook Epub
Format Ebook : Epub
Type de protection : Digital watermarking