REF : 9782865470747

Les Crèmes

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Prix Cultura
 
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Descriptif

Apanage du pâtissier, les crèmes de cet aide-mémoire représentent les bases essentielles à la confection de nombreux " entremets ", pâtisseries classiques et crèmes d'accompagnement. De la célèbre crème pâtissière en passant par la délicate crème Chiboust, vous aurez à disposition un éventail de recettes aux multiples parfums, que vous soyez professionnel, apprenti ou ménagère. Utile pour la préparation des examens de CAP, BEP et BTM pâtissier ainsi que mention complémentaire " desserts spécialisés ".
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Fiche technique

Titre :

Les Crèmes

Auteur :

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Editeur (Livre) :

""

Collection :

"LE PETIT JÉRÔME - AIDE-MÉMOIRE"

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782865470747"

Dimensions : 21.00x13.00x0.50
Poids (gr) : 170
Nombre de pages : 96
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REF : 9782865470747