REF : 9782140053115

Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

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Descriptif

Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.

Fiche technique

Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
Auteur : ,
Editeur (Livre) :
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9782140053115
Support (Livre) : Ebook PDF
Format Ebook : PDF
Type de protection : Digital watermarking