Additifs - Ingrédients

Les additifs : pour quelles utilisations ?
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glucose

Idéal pour éviter le dessèchement, la cristallisation, pour texturiser et pour apporter du moelleux

Sirop de glucose - Scrapcooking

SCRAPCOOKING

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7,99 €

Sirop de glucose - 1kg - Patisdécor

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Prix promotionnel : 5,99 €

Prix normal : 6,99 €

Glucose déshydraté - 200g - Scrapcooking

SCRAPCOOKING

En cours de réapprovisionnement

Prix promotionnel : 4,99 €

Prix normal : 6,49 €

 

agar agar

Idéal pour gélifier les crèmes, confitures, flans, mousses ou espumas

Agar-agar - 50g - FunCakes

FunCakes
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5,99 €

L’agar-agar FunCakes est un liant végétal et un produit polyvalent. Il peut être utilisé à la place de la gélatine. L’agar-agar ne comporte aucun... Lire la suite

L'agar agar est un gélifiant végétal et un liant utilisé pour gélifier les crèmes, les confitures, les gelées et les flans, ou encore des mousses et... Lire la suite

 

pectine

Idéal pour gélifier. Jaune = pâtes de fruits, confiseries - Rapide = confitures, gelées - NH = nappages, confitures épaisses

Pot de pectine 50g - Scrapcooking

SCRAPCOOKING

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5,99 €
 

gélatine

Idéal pour gélifier. Jaune = pâtes de fruits, confiseries - Rapide = confitures, gelées - NH = nappages, confitures épaisses

 

sucre inverti

Anti-cristallisant, améliore la conservation des glaces, sorbets et gâteaux

  1. (1)
    3,99 €

    Sucre inverti en pot de 300 g pour utilisation dans les denrées alimentaires.Le sucre inverti, aussi appelé sirop de glucose liquide, absorbe l'humidité... Lire la suite

 

glycérine

Idéal pour assouplir la pâte à sucre, pour donner du brillant au glaçage royal

  1. 4,29 €

    La glycérine comporte de nombreux avantages : elle permet d'assouplir une pâte à sucre qui a durci, de donner plus d'élasticité au glaçage royal, de... Lire la suite

 
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