REF : 9782842216405

Miso

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Clea autrice phare de la cuisine bio et spécialiste des ingrédients japonais. Riche en protéines, acides aminés, minéraux (sodium, fer, phosphore,... Lire le descriptif

Disponible le 27/02/2019

Prix Cultura
 
9,95 €

Descriptif

Clea autrice phare de la cuisine bio et spécialiste des ingrédients japonais. Riche en protéines, acides aminés, minéraux (sodium, fer, phosphore, calcium), le soja fermenté est bon pour la santé,. Il est surnommé "le tueur des médecins" au Japon. Le miso est un aliment japonais traditionnel issu de la fermentation des graines de soja. Dans une première partie, Clea nous emmène au Japon à la découverte d'une fabrique de miso. Elle nous présente ses bienfaits et ses dérivés. 25 recettes de l'entrée au dessert, des idées originales et simples à réaliser : croque miso, véritable soupe miso, "bacon" salad... , tarte à la tomate, tempeh laqué, fauxmage grec... , crème brûlée, yaourt glacé, pâte à tartiner, tiramisu...
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Fiche technique

Titre :

Miso

Auteur :

""

Editeur (Livre) :

""

Collection :

"LP.CUIS.ACT.TEN"

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782842216405"

ISBN : 978-2-84221-640-5
Dimensions : 22.00x16.00x0
Flags importés : A paraître
Nombre de pages : 72
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REF : 9782842216405