REF : 9782011356475

Poulpe

Ce livre est plus qu’un simple recueil de recettes. C’est l’histoire d’une passion, d’un coup de foudre pour le poulpe. Dans cet ouvrage,... Lire le descriptif

En stock

Prix Cultura
 
19,95 €

Descriptif

Ce livre est plus qu’un simple recueil de recettes. C’est l’histoire d’une passion, d’un coup de foudre pour le poulpe. Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé, tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde : du poulpe à la japonaise cuit dans le saké et le thé à la moqueca de poulpe de Bahia en passant par le poulpe au vin, les boulettes de poulpe à la viande sans oublier les grands classiques comme le poulpe à la gallega ou encore le poulpe grec au vinaigre. Jean-Pierre Montanay s’est entouré des meilleurs chefs qui partagent sa «poulp-addiction» et nous propose ici près de 80 recettes pour sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche.
Déplier tout

Fiche technique

Titre :

Poulpe

Auteur :

", "

Editeur (Livre) :

""

Date sortie / parution :
EAN commerce :

"9782011356475"

ISBN : 978-2-01-135647-5
Dimensions : 27.00x19.50x2.50
Poids (gr) : 1045
Nombre de pages : 192
Déplier tout

REF : 9782011356475

Ce qu'en pensent nos clients

1 avis
5/5
Noté 5 Sur 5 By ExtraUne bonne idée cadeau pour un ami qui raffole du poulpe !
De jolies phots et des recettes qui donnent envie.
A noter un nombre limiter d'ingrédients et pas une recette à rallonge qui décourage de la faire !
Publié le: 04/08/16