Sablés prénom

Peser tous les ingrédients 15 min avant de réaliser la recette laisser le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse. : -Préparation pour sablés Mirontaine
-1 œuf
-60 g de beurre mou
Ganache :
-120g de chocolat noir
- 100g de crème 30%

Peser tous les ingrédients 15 min avant de réaliser la recette laisser le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse. : -Préparation pour sablés Mirontaine
-1 œuf
-60 g de beurre mou
Ganache :
-120g de chocolat noir
- 100g de crème 30%

Dans un cul de poule, mélanger à la préparation biscuits 60g de beurre mou et un oeuf. Lorsque la pâte est homogène, la laisser reposer au moins 30 min au frigo.  

Sur du papier cuisson étaler la pâte sur 0,5cm d’épaisseur,  fariner légèrement le rouleau . Découper dans la pâte des disques et découper les lettres dans 1 disque sur 2 : un biscuit lettre, un biscuit simple.  Dans un four chaud cuire 10-12min à 180° jusqu’à coloration et laisser refroidir. Astuce pour un effet brillant, avec un pinceau étaler un peu de jaune d’œuf sur les biscuits avant cuisson. 

Pour la ganache, faire chauffer 100g de crème 30% de M.G  et mettre les 120g de chocolat à fondre au micro-ondes en mélangeant toutes les 30s.  Verser la crème en 3 fois sur le chocolat en mélangeant. Verser le tout dans une poche à douille et laissez refroidir au frigo.

Garnir de ganache les biscuits « pleins » avec la poche à douille. Laisser une marge d’un centimètre, puis refermer avec le biscuit lettre.

Idée + : Napper vos lettres seules avec le stylo de glaçage caramel ou chocolat puis les plonger dans les billes de sucre. 

Les biscuits sont prêts pour être dégustés en famille.