Tuto Œuf de Pâques marbré en chocolat

Appliquez le spray de poudre dorée au fond des moules à fritures.

Mettez 150 g de chocolat au lait dans la tempéreuse puis faites-le fondre et à l’aide du thermomètre, veillez à ce qu’il ne dépasse pas les 50°C.

Versez le chocolat fondu dans une poche à douille puis remplissez les moules à fritures.

Faites fondre 100 g de chocolat noir à l'aide du thermomètre, veillez a ne pas dépasser 55°C. Répétez l'opération avec le chocolat au lait puis avec le chocolat blanc en ne dépassant pas les 50°C. Versez les 3 chocolats fondus dans un saladier et mélangez délicatement avec une cuillère afin d'obtenur des effets de marbrures.

Versez le mélange dans les 2 coques du moule oeuf et manipulez les moules afin que le mélange se répande partout sur la paroi. Retournez les moules sur une grille pour faire couler l'excédent et mettez au réfrigérateur 45 min.

Démoulez les coques en appuyant délicatement au centre du moule et mettez la friture dans une des coques.

A l'aide d'un pinceau, appliquez du chocolat fondu sur les extrémités des parois des 2 coques puis collez-les ensemble.

Tout en maintenant les coques collées entre elles, enlevez l'excédent de chocolat avec le doigt et mettez au réfrigérateur 30 min.

Offrez votre œuf en chocolat garni pour Pâques ou dégustez-le à température ambiante.