Tuto tablettes de chocolat de Pâques

Confectionnez en famille des tablettes de chocolat aux couleurs de Pâques fourrées de délicieuses préparations gourmandes.

Les papilles de Louise - Pâtissière

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Descriptif - Le pas à pas

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Etape 1

Préparation des fritures

Utilisez les stylos de chocolats préalablement chauffés pour remplir les détails du moule friture de pâques.

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Etape 2

Tempérez le chocolat au lait à l’aide d’un thermomètre pour atteindre les 32 degrés.

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Etape 3

A l’aide d’une poche versez le chocolat dans chaque cavité pour remplir complètement vos œufs. Placez le tout au frais pendant 30 minutes.

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Etape 4

Moulage des tablettes chocolat

A côté, faites fondre le chocolat blanc puis le faire baisser à 30 degrés à l’aide du thermomètre.

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Etape 5

Ajoutez ensuite votre colorant petit à petit pour obtenir la couleur de votre choix.

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Etape 6

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le fond de votre moule et ses côtés. Placez le tout au frais pendant 10 minutes.

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Etape 7

Ajoutez ensuite votre fourrage à l’aide d’une poche à douille. Laissez quelques millimètres en dessous du rebord de votre moule.

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Etape 8

A l’aide de votre poche de chocolat blanc coloré remplissez le dessus de votre moule. Placez le tout au frais, pendant 30 minutes.

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Etape 9

Décoration des tablettes chocolat

Une fois votre tablette durcie, collez votre friture à l’aide de vos stylos en chocolat et autres éléments de décors (sucres colorés …) sur les faces choisies de vos tablettes.

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Rendu final

Créez autant de tablettes colorées que vous le souhaitez. Vous pourrez garder plusieurs jours vos tablettes au frais, afin de prendre de l’avance sur Pâques.

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