Préparez la rentrée des classes
 

REF : 9782343114309

Vigne et vin, magiques et éternels - Nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture

Nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture Voir le descriptif
 
31,00 €

Expédié sous 9 jour(s)

   

Descriptif

Pourquoi rédiger un nouveau livre sur le vin ? Après tous les précédents (des milliers, voire des dizaines de milliers depuis Hippocrate...), y a-t-il encore une place pour un nouvel essai ? L'auteur pense que oui, car, en particulier, le thème "vin et santé /vin et société" n'a été que rarement traité, sans doute en raison de son fort caractère à controverse. Ce sujet ne peut pas être isolé du contexte plus global qui croise les aspects historiques, culturels et socio-économiques de la vigne et du vin. Niais cet ouvrage a voulu dépasser ces dimensions en rappelant ce que sont la vigne et les vignerons, magiciens de la vinification, qui créent une variété infinie de vins permettant d'associer la perception sensorielle, la nutrition et les aspects festifs. Il ne s'agit pas ici d'un traité d'oenologie, ni de viticulture, mais d'un ouvrage sur la science du vin et ses aboutissants, tant dans la vie de chacun que clans la société. Il veut convaincre que "la vigne et le vin sont magiques et éternels" auprès de publics tels que : les adeptes du vin confrontant par cette lecture leurs points de vue ; les personnes curieuses de mieux comprendre la place du vin dans la société ; les scientifiques, en leur apportant des éléments de dissémination de la science du vin ; les jeunes, en leur montrant comment déguster le vin sans tomber dans les travers de l'alcoolisation ou de l'addiction, et peut-être leur faire choisir le vin plutôt que des boissons plus expéditives...

Fiche technique

Vigne et vin, magiques et éternels - Nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture
Auteur :
Auteur de Préface : Roger Rull
Editeur (Livre) :
Collection : Questions alimentaires et gast
Date sortie / parution :
EAN commerce : 9782343114309
ISBN : 978-2-343-11430-9
Dimensions : 24.00x15.50x2.00
Poids (gr) : 540
Flags importés : Nouveautés
Nombre de pages : 296