Colorants Artificiels en Poudre :

Colorants puissants avec une bonne résistance à la lumière. Une pointe de couteau suffit. Idéal pour obtenir des couleurs vives dans les glaçages, les crèmes au beurre, les macarons… !

Colorants Naturels en Poudre :

Ne résistent pas bien à la cuisson. La couleur une fois cuite est plus claire que celle de la poudre avant cuisson. La couleur reste très belle lors d’une utilisation à froid : crèmes au beurre, glaces, meringues,…