Tuto Recette de bûche de Noël au chocolat facile à réaliser

Rassemblez les ingrédients et le matériel nécessaires puis commencez la bûche en suivant la fiche recette.

Réalisez la ganache montée vanille et réservez au frigo 12h minimum, idéalement 24h.

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Réalisez le biscuit cacao. Mettez-le au frigo pour qu’il se raffermisse puis coupez-le en 2 : 1 à la forme du moule et 1 en rectangle arrondi. Réservez.

Réalisez le croustillant. Placez le biscuit à la forme du moule dans le moule et tassez le croustillant par dessus. Laissez durcir au congélateur avant de démouler.

Réalisez la mousse chocolat au lait et remplissez ⅓ du moule avec. Recouvrez du biscuit cacao de forme rectangle arrondi et laissez prendre au frigo.

Une fois la mousse prise, montez la ganache montée vanille, gardez-en un peu pour la décoration et mettez presque tout dans le moule. Lissez, ajoutez les petits-beurre, lissez à nouveau. Terminez en ajoutant le biscuit+croustillant.

Une fois la bûche complètement congelée, démoulez-la, saupoudrez de poudre velours cacao et décorez de ganache montée vanille avec la douille St Honoré.

Décorez la bûche de paillettes alimentaires et de décors 3D biscuits et perles irisées. Laissez décongeler complètement au frigo avant de déguster.

Votre bûche est prête pour régaler vos invités.

C'est possible ! 

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