Tuto fleurs en chocolat

Mettez 200 gr de chocolat blanc dans la tempéreuse. Faites-le fondre et veillez, à l’aide du thermomètre, à ce qu’il ne dépasse pas les 50°C. Séparez le chocolat fondu dans 3 bols en part égale.​

Dans un des bols, mélangez petit à petit ½ c. à café de colorant rouge afin d’obtenir une couleur rose. Dans un autre bol, mélangez petit à petit ½ c.à café de colorant rouge et ½ c.à café de colorant bleu, afin d’obtenir une couleur mauve. Versez les 3 chocolats dans 3 poches à douilles.​

Appliquez le spray de poudre dorée au fond des moules.

Remplissez les moules avec le chocolat jusqu’au 3/4.​

Astuce : vous pouvez aussi créer un effet de marbrure. Versez un peu de chaque chocolat dans une même rose et mélangez délicatement avec la pointe d’un couteau.​

Découpez des cubes de pâtes de fruits et insérez-les dans le chocolat.

Versez le reste du chocolat pour recouvrir la pâte de fruits puis mettez l’ensemble au réfrigérateur 40 min.

Démoulez vos chocolats.​

Vous pouvez déguster vos fleurs en chocolat ou les offrir.​