Noël - Palets chocolats de Noël

REF : NOEL18Palets_chocolats

Noël - Palets chocolats de Noël - Atelier Cuisine créative

  • Temps : + de 2 Heures

  • Difficulté : Accessible à tous

Les flocons moulés en chocolat colorent ces palets croquant de gourmandises à déguster pour les fêtes de Noël.

Descriptif - Le pas à pas

  • La vidéo de la réalisation

    Pour profiter encore plus de ce projet, découvrez notre vidéo de réalisation

  • palets_chocolats - étape 1
    Etape 1/7

    Pour la création des palets chocolats, faire fondre 100 g de chocolat blanc et 100 g de chocolat noir au bain marie (sans faire bouillir) dans deux contenants. ​ Pour la création des moulages en chocolat, faire fondre 50 g de chocolat blanc et 50 g de chocolat noir au bain marie (sans bouillir) dans deux autres contenants. ​​

  • palets_chocolats - étape 2
    Etape 2/7

    Stopper le bain marie. Colorer avec le colorant liposoluble rouge les 50 g de chocolat blanc.

  • palets_chocolats - étape 3
    Etape 3/7

    Pour mouler des flocons en chocolat, verser délicatement à la cuillère du chocolat noir dans certains flocons et du chocolat rouge dans d’autres. Tapoter le moule pour faire remonter les bulles d’air. Réserver au frais.

  • palets_chocolats - étape 4
    Etape 4/7

    Sur un papier sulfurisé, faire des palets chocolat blanc et chocolat noir à l’aide de la cuillère.

  • palets_chocolats - étape 5
    Etape 5/7

    Hacher des fruits secs. Les répartir sur les palets. ​ Ajouter des fruits secs entiers (Amandes, noix, noisettes et baies de Goji).

  • palets_chocolats - étape 6
    Etape 6/7

    Démouler délicatement les flocons en chocolat. 

  • palets_chocolats - étape 7
    Etape 7/7

    Les positionner sur les palets puis saupoudrer de noix de coco râpée pour créer un effet enneigé. Réserver au frais.


Le matériel nécessaire

Articles Prix à l'unité Quantité Total
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