Céréales magiques

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Collection livre : Hors collection Cuisine
Langue du livre : Français
EAN : 9782035914736

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Plus de 150 recettes à bases de graines : quinoa, teff, boulgour, farro, orge… du brunch au dessert, découvrez leurs propriétés, et les bienfaits qu’elles apportent sur notre santé, dans notre alimentation quotidienne.

Petit déjeuner et brunch

Pancakes de sarrasin sauce cerise-amande
Œufs brouillés au jambon et au fromage, légumes poêlés et farro

Merveilleuses soupes

Soupe de betterave au sarrasin, sauce yaourt citronnée
Soupe verte d’été au quinoa
Velouté de champignons aux grains d’orge

Salades chaudes et froides

Salade de blé à la feta
Taboulé avocat, coriandre et citron vert
Salade de quinoa au fenouil

Wok et poêlées

Sauté de porc au cinq-épices et au millet
Wok de crevettes aux asperges, polenta au fromage

Risottos et pilaf

Risotto d’orge à la tomate
Pilaf de freekeh aux pistaches et aux cerises
Poivrons rouges farcis au risotto d’orge à l’artichaut

Burgers sains et plats légers

Falafels de quinoa, sauce yaourt à la menthe
Burger de sarrasin à la betterave et aux graines
Croquettes de saumon au quinoa

Plats mijotés et plats au four

Bœuf à l’épeautre en cocotte
Chili au piment chipotle

Douceurs

Pommes cuites farcies au Kamut^® et raisins secs
Barres citron-lavande à l’épeautre

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