Géographie gastronomique : La France (2003) - Référence

Philippe Noël (Auteur)

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Présente les ressources des régions français ainsi que des DOM et TOM, étudie les caractéristiques propres à chaque cuisine locale indiquant quelques recettes des spécialités les plus connues. Destiné aux élèves préparant un bac ou un BTS.

Géographie gastronomique : La France (2003) - Référence

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Philippe Noël

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