Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R.D. Congo - Répertoire et composition en nutriments

Mbemba Funfu Di Luyindu Theophile (Auteur)

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Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R.D. Congo - Répertoire et composition en nutriments

Auteur : Mbemba Funfu Di Luyindu Theophile
Pagination : 332
EAN : 9782336325255
Protection numérique : Readium LCP DRM
Langue du livre : Français

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Cet ouvrage publie un répertoire de 163 légumes différents, de 85 espèces de champignons, de 35 sortes de racines et tubercules ainsi que de 64 espèces de fruits, de noix et de graines provenant de la province du Bandundu. La détermination de leur composition et leur analyse permettent d'apprécier leur valeur nutritive. Ce livre montre combien les diverses plantes de cette région peuvent subvenir aux besoins des populations.

Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R.D. Congo - Répertoire et composition en nutriments

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