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Le Chasseur d'Ours est un récit enlevé qui prend la forme d'une suite de chapitres narratifs, entre portrait, anecdote et aventure de montagne. Le narrateur présente d'abord son oncle Hilarion Bruno, rentier, maire et chasseur passionné, installé près de Saint-Jean-de-Maurienne, en Savoie, dans une maison surnommée "Maison-Rose", remplie de trophées, d'objets d'art et de souvenirs de voyages.
Autour d'un verre, l'oncle raconte comment il est devenu chasseur - et comment il a croisé l'ours pour la première fois : une scène vive, pleine d'humour et de rebondissements, où la chasse tourne à la fois au gag et au frisson. Le récit se poursuit avec une sortie au renard du côté d'Aiguebelle, qui devient l'occasion de peindre les usages locaux, la vie du bourg et une "prime" traditionnelle accordée aux tueurs de renards, transformant le jeune chasseur en improbable "garde-manger ambulant".
Le texte change ensuite de focale pour brosser un tableau plus "documenté" de l'ours des Alpes (habitat, nourriture, comportement) et des techniques de chasse, avant de faire entrer en scène Francois Guigonnet, chasseur d'ours de profession. Son portrait et son histoire donnent au livre une dimension humaine et dramatique : travail, solitude, deuils, et fuite en avant dans les "apres jouissances" de la chasse.
Un court récit, a la fois pittoresque et narratif, qui mêle aventure, terroir savoyard, descriptions de la montagne et scènes de chasse, avec un ton souvent ironique et chaleureux.
