Commercialisation et services CAP CSHCR 1re et 2e années - pochette élève (édition 2021)

Pascal Labrousse (Auteur), Maryse A. Celerien Hegedus (Auteur)
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descriptif du fournisseur
Cet ouvrage parfaitement à jour s'adresse aussi bien aux élèves de CAP en formation initiale qu'aux apprentis en CFA.
  • Une organisation des fiches découpées selon les 2 pôles et 6 compétences du référentiel.
  • Des fiches contextualises autour de 4 concepts de restauration (collective, rapide, à thème et gastronomique) qui se closent par des exercices interactifs pour encourager l'auto-évaluation.
  • Des activités tenant compte des 3 lieux de PFMP résultant de la fusion des trois CAP : Restautant, Services en café-brasserie, Services hôteliers.
  • Une partie « Entraînez-vous » propose différentes typologies d'exercices.
  • En fin d'ouvrage, des conseils consacrés à la recherche de stage ou d'emploi ainsi qu'un dossier d'entraînement à l'épreuve EP1 complètent l'ouvrage.
 
Commercialisation et services CAP CSHCR 1re et 2e années - pochette élève (édition 2021)

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Maryse A. Celerien Hegedus, Pascal Labrousse
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