Cookbook - l'art et le processus culinaire

Andrea Petrini (Auteur), Nicolas Bourriaud (Auteur)

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Cookbook - l'art et le processus culinaire

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Catalogue de l'exposition au Palais des Beaux-Arts de Paris. Il fait appel à la collaboration d'une quinzaine de grands cuisiniers internationaux, de Ferran Adria à Gagnère ou Nillson (dessins préparatoires aux plats, créations artistiques), de 10 artistes travaillant sur le sujet du processus culinaire, des oeuvres de Gianfranco Baruchello, et d'autres issues des collections de l'école.

Cookbook - l'art et le processus culinaire

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Andrea Petrini, Nicolas Bourriaud

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