Cremes, Mousses Et Espumas

Sylvie Aït-Ali (Auteur)
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Crème brûlée à la tomate séchée, mousse de carottes à la coriandre, crème au café et billes de cacao, mousse de kiwis ou de patates douces. Faites preuve de créativité en transformant fruits, légumes et autres aliments en textures aériennes et légères.
En entrée ou en dessert, servez des plats pleins de surprises et de couleurs !
 
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