De main en main-alsace - t01 - de main en main-alsace - recettes et maisons de tradition familiale

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Cet ouvrage inaugure une collection unique en son genre : transmettre les recettes de famille tout en valorisant les artisans et restaurateurs locaux. Cette première édition met à l’honneur l’Alsace. L’ouvrage rassemble des recettes transmises de génération en génération, véritables fragments d’histoire ancrés dans un terroir. Afin de renforcer le lien entre cuisine familiale et patrimoine régional, les photographies ont été réalisées chez des restaurateurs et artisans alsaciens, eux-mêmes dépositaires d’un savoir-faire transmis au fil des générations. Plus qu’un livre de cuisine, cet ouvrage s’inscrit dans une démarche culturelle : préserver le patrimoine culinaire alsacien tout en valorisant les femmes et les hommes qui le font vivre aujourd’hui. Les familles sont invitées à proposer leurs recettes pour les prochaines éditions consacrées à d’autres régions de France.

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