Des molécules plein l'assiette - la cuisine par les sciences expliquée aux enfants

Caroline Jaegy (Auteur)

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Des molécules plein l'assiette - la cuisine par les sciences expliquée aux enfants

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Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur. Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques ; et la cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Chef, quel métier !

Des molécules plein l'assiette - la cuisine par les sciences expliquée aux enfants

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