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Des sauces à toutes les pâtes

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date de sortie le 21/10/26

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Découvrez dans ce livre tout ce qu’il faut savoir sur les pâtes et les sauces pour les déguster dans ce livre rédigé par un maître pastier italien !

Des réponses à des questions essentielles : Pourquoi la forme des pâtes est importante ? Quels fromages choisir pour ses pâtes ? Pourquoi le ketchup dans les pâtes est un crime ? Qu’est-ce que la mantecatura ?
Des recettes italiennes authentiques et plus originales : tagliatelle al ragù bolognese, bucatini all’amatriciana, spaghetti alla carbonara, mandilli au pesto alla genovese, fettuccine Alfredo, tagliolini au tartufo, gnocchi cacio e pepe…
Des astuces et des conseils qui feront toutes la différence : les cuissons idéales, les formes de pâtes adaptées à chaque sauce, conserver ses sauces, les ustensiles indispensables…

Un guide ultime des pâtes et des sauces qui vont avec.

Des sauces à toutes les pâtes

Diego Accettulli

date de sortie le 21/10/26

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