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Du bon sens dans notre assiette - Ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs

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Pagination : 395
EAN : 9782330174767
Protection numérique : Digital watermarking
Langue du livre : Français

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Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n’ont jamais été aussi perdus quant à ce qu’il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des pathologies dites de civilisation. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ? Manger bio, cétogène ou cru ? Jeûner ou sauter le petit-déjeuner ? Devenir flexitarien, voire végane ?
Avec une approche à la croisée de l’évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l’époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les “régimes faciles” : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour apprendre à les resynchroniser.
La solution apparaît limpide à la lecture : nous réapproprier ces évidences héritées de nos ancêtres, que nous avons oubliées, et reconnecter notre assiette aux cycles de notre environnement.

coup de cœur (1)

Manon

Cultura Bordeaux Lac

Brillant !

A l'heure où l'information et la désinformation nous poussent à croire à tout et à ne plus savoir quoi manger, cet ouvrage scientifique, très bien documenté et écrit intelligemment, intègre plusieurs statistiques mais aussi des conseils très concrets. Reprenant un à un les différents types de régime alimentaire et les recommandations sur la santé, le tout pour y apporter un point de vue neuf et objectif, avec des pratiques telles que : l'IG-BAS, le régime cétogène, méditerranéen, le jeûne ou encore le fodmap. Une véritable prise de conscience comme on en a besoin par les temps qui courent ! Si vous avez un seul livre à lire sur l'alimentation, je vous recommande celui-ci.

coup de cœur

Manon

Cultura Bordeaux Lac

Brillant !