Économie du vin

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Ce livre est une introduction au management pour l'industrie du vin. A la fois clair et pratique, il s'adresse aussi bien aux étudiants en wine business qu'aux professionnels en exercice, en offrant une introduction théorique puis de nombreux cas concrets. Cet ouvrage se compose en 4 parties :
- Introduction au vin : Qu'est que c'est le vin; Quelles caractéristiques du vin ont un effet sur le management du vin? Qu'est-ce que l'économie et le contexte légal mondial du vin?
- Le management du vin : toutes les fonctions autour du management d'une entreprise du secteur viti/vinicole, y compris la stratégie, l'entrepreneuriat, la finance et les RH.
- Le marketing du vin: les consommateurs, le management de la marque, de la promotion et de la distribution.
- Le monde moderne du wine business : les entreprises de vin et l'hôtellerie, le tourisme, le luxe et les nouvelles technologies.

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