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En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique Solaire pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
En cas de prescription à l'ensemble de la classe (20 élèves minimum), l'activation de la licence élève est laissée au libre choix de l'enseignant.
Cet ouvrage offre un contenu attractif et adapté au niveau des élèves, et les rend acteurs de l'acquisition des
connaissances
et des
capacités du programme.
Structure d'un chapitre
- Une
partie " Découverte "
permet d'illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre.
- Une
partie " Cours "
enrichie d'exercices de compréhension permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir.
- Une
partie " Applications "
permet aux élèves de mettre en œuvre les notions étudiées et de les approfondir. L'enseignant dispose ainsi d'une série d'exercices ciblés.
- Une
partie " Synthèse "
propose des schémas à compléter pour s'assurer de l'acquisition des connaissances.
Cet ouvrage de 1re est également conforme au programme de classe de MAN en hôtellerie-restauration.
