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Coups de cœur Cultura
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Au nord comme au sud, les activités d'élevage sont remises en cause, voire fragilisées. Pourtant, les élevages au pâturage ont diverses fonctions, ou rôles, que l'on comprend mieux en les abordant à l'échelle de territoires locaux. Le présent ouvrage présente douze études de cas rendant compte de situations contrastées en France, Afrique, Asie et Brésil. Les méthodes présentées permettent d'évaluer les différents rôles de l'élevage dans les territoires, et d'accompagner les acteurs dans la gouvernance de ces espaces.
