En cuisine avec Alain Passard

Christophe Blain (Auteur), Alain Passard (Auteur)

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Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté, puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est tellement absorbé par la cuisine, presque en transe.

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Christophe Blain, Alain Passard

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