Garçon, un cent d'huîtres ! Balzac et la table

Anka Muhlstein (Auteur)

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Voici un étonnant essai de " gastronomie littéraire ", mariant les plaisirs du texte et ceux de la chère.
Relisant Balzac, des restaurants à la mode aux sombres estaminets, des festins mondains aux mesquineries de la petite-bourgeoisie, c'est toute la France à table au XIXe siècle qu'Anka Muhlstein nous fait redécouvrir. Et surtout, à travers toute La Comédie humaine, c'est notre imaginaire gourmand dont elle nous donne à retrouver les sources. Car c'est vraiment Balzac, avant Flaubert, Zola ou Maupassant, qui, en France, a fait entrer la table en littérature.

Garçon, un cent d'huîtres ! Balzac et la table

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Anka Muhlstein

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