Ikarus invites the world's best chefs

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Le sommet du bon goût
Pour la dixième fois, lechef exécutif Martin Klein
dévoile en exclusivité les coulisses durestaurant Ikarus,
présente les chefs invités de l'année, expliqueleurs

menus extraordinaires et montre comment recréersoi-
même les plats des meilleurs chefs du monde.

Depuis vingt ans, les meilleurs chefs du monde viennent
aurestaurant Ikarus de Salzbourg, dans le Hangar-7,
qui a lui-mêmereçu deux étoiles Michelin et qui est
l'une des meilleures adressesgastronomiques du pays -
avec un concept unique au monde : Chaquemois, une
nouvelle star internationale de la gastronomie prend
les rênes de la cuisine et cuisine avec le chef exécutif
Martin Klein et son équipe. Les meilleurs chefs du
monde présents aurestaurant Ikarus parlent de leur
parcours, de leur philosophieculinaire, de ce qui les a
marqués et de leur travail - et montrentaux cuisiniers
amateurs ambitieux comment ramener chez eux une
oeuvre d'art culinaire de premier plan.
Ce volumeanniversaire, qui célèbre les vingt ans
d'existence du Hangar-7 etdonc du restaurant Ikarus,
brille par la diversité et la notoriétédes chefs invités :
Parmi eux, le chef deux étoiles Curtis Duffy,qui apporte
un peu de rock 'n' roll au Hangar-7 avec sacuisine
passionnante et pleine de tension, et le chef troisétoiles
Kevin Fehling, dont les convives sont tous assis à lamême
table dans une atmosphère personnelle. Par ailleurs, un
grand Autrichien, devenu un gastronome par excellence
auxÉtats-Unis, a trouvé le chemin du restaurant Ikarus
en tant que chefinvité : Wolfgang Puck.