Itinéraire d'un chef pâtissier

Itinéraire d'un chef pâtissier
43,99€
  • Pagination : 240
  • EAN : 9782017055860
  • Protection numérique : Adobe DRM
  • Langue du livre : Français

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descriptif du fournisseur
Découvrez la pâtisserie d'Aurélien Rivoire, Chef pâtissier des restaurants du Chef étoilé Yannick Alléno : des brioches et gâteaux de son enfance aux desserts qu'il cuisine chaque jour au Pavillon Ledoyen …

Retracez l'itinéraire gourmand de ce jeune prodige à travers plus de 50 recettes de pâtisserie !

3 grandes parties chronologiques :
  1.Les recettes de son enfance 2.Les recettes de l’apprentissage 3.Les recettes du Chef
 
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