L'Invention de la cuisine - Michel Bras

De Paul Lacoste ,
Avec Michel Bras

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L'Invention de la cuisine - Michel Bras

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Michel Bras, l'un des plus grands cuisiniers français, a obtenu sa troisième étoile en 2000. C'est certainement à Laguiole que se fait la cuisine la plus novatrice, la plus radicale, mais aussi la plus reliée au terroir, l'Aubrac. Nous goûterons quatre assiettes, remontant le fil de la fabrication culinaire, pour arriver à la création...

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Paul Lacoste

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