L'Invention de la cuisine - Michel Troisgros

De Paul Lacoste ,
Avec Michel Troisgros

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L'Invention de la cuisine - Michel Troisgros

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Plus tôt que bien des cuisiniers de sa génération, Michel Troisgros a découvert des pratiques et des cultures gastronomiques aujourd'hui au coeur de la réflexion culinaire mondiale. Sans céder à la mode, il pratique ainsi une cuisine libre et personnelle, lumineuse et gaie, rendant résolument moderne la table de la Maison Troigros, institution mondialement connue, pourtant, depuis plus de quarante ans...

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Paul Lacoste

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