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Le sarrasin est une plante pleine de bienfaits, et issue d'une culture respectueuse de l'environnement. Farine de sarrasin, grains à cuire, kasha, galettes... Quelle que soit sa forme, le sarrasin apporte aux recettes son goût particulier et remplace avec gourmandise les farines contenant du gluten. Ce livre propose 55 recettes traditionnelles (galette, palet breton...), originales (barres de céréales, porridge...) ou ouvertes sur le monde (soba...). Des recettes faciles et savoureuses magnifiquement illustrées.
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