Cuisine des Monastères- Saison 2

De François Lespés

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Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L'occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation. Et une recette à reproduire chez soi !

Au menu :
Lapin à la bière façon prémontrés et gratin
Tourte normande et teurgoulePain de pommes et « miel » de poires
Bûche de Noël au prieuré Sainte_Bathilde
Gratin d'escalopes de dinde et far breton
Carottes savoureuses et poisson aux mille couleurs
Pâtes aux oeufs et brioches fourrées aux pommes
Timbale milanaise et soupe de cerises
Tarte au thon et pavé craquant au chocolat
Soupe froide de courgettes, feuilletés et camembert pané

Cuisine des Monastères- Saison 2

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François Lespés

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