Le Cordon Bleu - L'École de la boulangerie

Le Cordon Bleu - L'École de la boulangerie
19,99€
  • Pagination : 304
  • EAN : 9782035996978
  • Protection numérique : Adobe DRM
  • Langue du livre : Français

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description

descriptif du fournisseur
Baguette tradition, pain d’épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois… Découvrez 80 recettes de pains traditionnels, régionaux ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et pâtisseries de boulanger. Apprenez comment pétrir, façonner ou lamer les pains et réussissez la cuisson grâce au savoir-faire et aux conseils des meilleurs chefs boulangers.
 
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